Veganuke dag 2
June 17th, 2010 | Author: Green-EcoMom
I går var dag to av veganuken min, og for en dag det ble. Jeg møtte nemlig på et par utfordringer med slekten da vi reiste til svigermor og ble borte hele dagen. Men, jeg klarte vel egentlig også det fint.
Frokost: Havregrøt, laget på store økologiske havregryn, vann og en liten skvett soyamelk. Oppå grøten hadde vi chiafrø, hempfrø, rosiner, kanel og agavenektar. Til drikke hadde vi også et glass hjemmelaget hasselnøtt og mandelmelk. Kjempegodt!
Lunch: Butikkkjøpt smoothie fra Bendit, med jordbær, bringebær og blåbær (bla annet), en håndfull mandler, nektarin og eple.
Utfordring: det var liksom bare leverpostei og prim i kjøleskapet hos svigermor.
Middag: Salat av kinakål, paprika, agurk, mais, tomat, ananas, og pommes frites..
Utfordring: kjøttelskende familie..
Mellom: vannmelon, epler og nøtter – mandler og hasselnøtter
Kvelds: rester av havregrøten.
(Jeg glemte også at jeg tok meg tre biter av sjokoladesnacksene jeg og ungene lagde på mandag. Jeg husker ikke eksakt hva dem inneholdt for jeg ser at jeg har kastet oppskriften, men jeg tenkte å finne den igjen, for de var gode! De inneholdt ihvertfall sesamfrø, kokosolje og råkakao. )
Hos svigermor var det full forståelse for at jeg ikke ville spise kjøtt, men hos svigerbror var det bare mobbing. Jeg orket ikke å krangle,så jeg lot det bare fare, han er glad i å mobbe:p Vi hadde egentlig bare planer om å være hos svigermor et par timer, men vi endte opp med å bli der hele dagen, det gjorde at det ble litt amputert mtp lunchen og middagen min. Jeg reiste innom i en butikk og fikk meg en smoothiesak, og stakk innom på jobben for å hente en pose hver med hasselnøtter og mandler.
Middagen var ikke mye å skryte av, men jeg ble mett. Og, chiafrø og hampfrø på grøt gir meg masse omega 3, fiber og næring.
Dette var altså gårsdagen, dagen i dag har vært mye bedre rent næringsmessig.
BILDENE kommer senere, jeg har dem ikke her på denne pcen.
Tags: 
