Green-EcoMom.com

Kine er en blogger som blogger om helse, kosthold og helse. Bloggen hennes heter get juicing, som jo egentlig sier mye!

Nå i disse dager, faktisk i går, feiret bloggen hennes 1 år, og hun har derfor en konkurranse på bloggen der du kan vinne ett sett med vareprøver på ansiktsprodukter fra Weleda.

Weleda er kjempegode produkter, som er økologiske og derfor ikke inneholder noen skumle stoffer. Jeg har bla annet god erfaring med barneproduktene fra denne serien som vi har brukt på minstemann titt og ofte.

Heng deg på konkurransen du også:)

I dag er den første dagen på mitt veganeksperiment som går ut på å bare spise vegansk i en uke, og utfordringene har kommet rekende på en fjøl…
Som jeg nevnte tidligere har jeg levd på tilnærmet vegetarisk kost før, men ikke vegansk. (hvis du lurer på hva som er forskjellen på disse to, kan du lese her) Og, når jeg da i tillegg ikke ønsker å ha sukker, og kunstige e-stoffer i kostholdet kom det en utfordring med middagen. Men, jeg kommer tilbake til det om litt.

Meny i dag:

Frokost: Juice, av frukt og grønnsaker. 3 epler, 1 pære og to gullrøtter. I tillegg tok jeg spirulina og chlorella tilskudd, noe jeg uansett tar hver dag for å rense kroppen, få energi etc.

Lunch: Grønn smoothie. 2/3 mango, 1 banan, en håndfull spinat, noen kvaster persille, 1 ss sitron, 1 ss Udos Choice.

Middag: Grillede grønnsaker – squash, aubergine, tomat, løk, hvitløk og paprika. Fullkornscouscous, stekte potetbåter, og en frisk grønn salat. Utfordring: Dressing og marinade!

Kvelds: Rester etter middagen, med i matboks på jobb. Utfordring: SJOKOLADESUG!

Mellommåltid: frisk frukt, som ananas, melon og eple.

1. utfordring, dressing og marinade til middagen. Jeg hadde ikke tenkt nøye igjennom den nei. Dressingen jeg egentlig liker heter Idun, inneholder egg, (før også melk) og sukker. Men, grunnen til at jeg liker den er at den inneholder dill. Så det skal jeg altså nå kjøpe meg. Imidlertid vispet jeg sammen 1 ss olivenolje, med 2 ss vann og 1 ts sitron, og hadde i Trocomare økologisk havsalt med urter fra A.Vogel. Jeg brukte dette både som dressing på salaten, og som marinade/grillolje på grønnsakene på grillen.

Utpå kvelden kom jeg til utfordring nr 2! Jeg fikk et enormt sjokoladekick, og det kan jeg vel egentlig forklare med at jeg er på jobb i en helsekostbutikk med sjokolade rundt meg på alle kanter, og at jeg har fått mensen i dag. Jeg har skrevet en sak om det på levrått.com tidligere, om menstruasjon og magnesium i rå kakao. Så jeg tenker jeg lager meg noe rå sjokolade i morgen. Jeg klarte i midlertid å overdøyve sjokoladesuget med å drikke meg en kopp Yogi choco te.

Formen min: Som nevnt over fikk jeg mensen i dag, og jeg har hatt endel plager ifb med dette. Utover dagen fikk jeg også en lett hodepine og var trett. Dette kan ha vært forårsaket av at jeg har sittet ute i solen mesteparten av dagen, uten solbriller på, på den andre side kan det også være detox-symptomer.

Ellers var jeg nesten helt bestemt med middagsbordet at dette er noe jeg kommer til å fortsette med. Om jeg ombestemmer meg senere er veldig godt mulig, men der og da følte jeg virkelig at dette kan jeg klare.

I går erklærte jeg at jeg skulle bli veganer i en uke, og i dag har jeg tatt fatt på oppgaven. Og, derfor tenkte jeg å forklare litt om forskjellene ved en vegetarianer og en veganer.

For, det finnes nemlig flere typer vegetarianere.

Som de fleste kanskje vet spiser ikke en vegetarianer kjøtt eller fisk. Det kan være mange årsaker til det, som helse, miljø og etikk, jeg vil komme tilbake til disse senere. En vegetarianer som inkluderer egg og melk i kosten heter egentlig lakto-ovo-vegetarianer, men det er et langt ord å si, så de fleste bruker ordet vegetarianer på den.

Ekslkuderer man egg fra kosten heter man lakto-vegetarianer.
Og eksluderer man melk fra kosten heter man ovo-vegetarianer
Eksluderer man begge, og også andre produkter produsert av dyr heter man altså veganer. Og det er der jeg skal være denne uken. Jeg skal ikke spise egg, ikke melk, ikke honning, ikke rømme etc.

Foreløpig har jeg startet dagen med juice, frukt og grønn smoothie, og jeg føler meg kjempebra. Nå holder jeg på å forberede grillingen vår, og salaten jeg skal ha med meg på jobb. Jeg har tatt bilder av alt, og det kommer også oppskrifter i kveld (hvis jeg orker etter jobb, evt i morgen tidlig)

Jepp dere, i morgen skal jeg prøve et eksperiment, som går ut på å bli veganer. Vel, det er bare for en uke foreløpig, for å prøve, men jeg vet at jeg ikke får god nok effekt før jeg har prøvd i tre mnd, så det er det som er målet. Vanskelig sier du? Njai, både ja og nei. Jeg spiser allerede en del vegetarisk fra før av. Frokost og lunch består som regel av smoothie og salat, mellommåltid består som regel av frukt, og da består bare middag og kvelds igjen. Kveldsen pleier å være knekkebrød med pålegg eller grøt, altså delvis vegetarisk, men ikke helt. Middagen pleier jeg å bruke til unnskyldning for å frotse i det jeg vil ha, i det siste har det vært mye fisk og grillmat. Men, det er det nå altså slutt på, i en uke.

Planen er å spise som vanlig til frokost og lunch, altså rått, med smoothies, juicer og salater. Kveldsen skal bli erstattet med knekkebrød (jeg venter faktisk på rå knekkebrød!) med vegansk pålegg, eller rå supper og salater. Middagen kan jeg få bruke varmebehandlede råvarer, men altså ikke noe melk, egg, honning etc. Det jeg også skal holde meg unna er ferdigprodukter som er laget i butikk eller på fabrikk. Det vil si at maten skal være Whole food, rene råvarer, med gode næringsstoffer, og ikke noe kunstige e-stoffer, sukker, lyst hvetemel, eller bearbeidede ris, pasta etc.

I morgen tenker jeg å lage en smoothie til frokost, en juice midt på dagen, så skal vi grille tidlig siden jeg skal på jobb på kvelden, og jeg skal ha diverse grillede grønnsaker til middag, samt fullkorns couscous. Til lunch, eller egentlig kvelds da, skal jeg ha med meg salat og frukt.
Våre dager er nemlig litt opp ned, siden vi først spiser frokost, så middag, så lunch også kvelds, pga mine jobbetider.

Jeg håper at jeg ikke får veldige detox symptomer, selv om jeg bevisst har valgt ingredienser i maten som er utrensende. Jeg skal også bruke spirulina og chlorella som jeg vanligvis gjør, og som har utrensende effekter. Mitt håp? en bedre fungerende fordøyelse, og en mer opplagt hverdag. Samt en sunnere helse. Både jeg og barna skal også gjøre diverse treningsformer, løpe i skogen, improvisere trening på terassen og gjøre Yoga. I tillegg skal jeg og storebroren høste urter i forskjellige varianter og legge til pressing. Han skal nemlig få sin egen urtebok. Mer om det senere. Nå er det sengen på meg.

I dag når jeg kom på jobb, startet dagen med å bære ut en palle fra varene som kom tidligere på dagen. Så tok jeg meg en matbit, frisk melon, også satt jeg meg ned for å lese dagens mail. Da slapp jeg kjapt melonen, og gapte. For i USA har det nettopp vært en sak med E-coli i salaten. E-coli er tarmbakterier og forårsaker store mageproblemer for dem som er rammet, og kan også i verste fall forårsake død, spesielt hos utsatte folkegrupper. Vi hadde bla annet en sak i 2006 der morpølse fra gilde var årsaken til utbruddet. Det er som regel kjøttprodukter som er utsatt fordi man kan komme borti tarm eller ekskrementer i slakt. Men, også dårlig håndhygiene blandt dem som behandler mat kan være en smittekilde.

Så var det denne pallen da. National Consumers League (NCL) i usa gjorde en bakterietest av paller som var i bruk til å frakte mat, og andre produkter med. Og, det er skremmende, men 10% av disse testet positivt for e-coli. I tillegg testet 2,9% av pallene positivt for listeria.

Jeg håper inderlig ikke at dette også stemmer med norske paller, men det skulle jo egentlig ikke undre om det gjorde det, når man har såpass resultater i USA. Håper noen sjekker dette også i Norge, og at noen gjør noe med det. Jeg skal i hvertfall begynne å vaske hendene mine bedre enn det jeg gjør etter å ha tatt i en palle. Inkludert med god, mild og evt økologisk håndsprit! ugh!
Men, hvordan kan vi vite at det ikke er i maten vi spiser? Er det noen som vet om en lur måte å sikre seg at maten er så ren som mulig? Jeg tenker at selv om vi evt spiser økologisk vil det kanskje være reststoffer fra plast, og nå også pallene! Har noen noen gode knep?

Kilder: E-coli saken i Norge
Nyheten fra NCL
Testresultatet

Det er veldig mye snakk om kosttilskudd som skal gi deg en sunn helse, bedre kondis, og what not. Det nye nå er betakaroten som skal gi deg flott brunfarge som varer lengre og som beskytter deg bedre mot UV strålene. Og, det er vel og bra, men hva hvis du kunne tatt en pille som gjorde det meste. Som ga deg like mye betakaroten som i betakaroten tabletter, men som også ga deg alle næringsstoffene du trenger, bortsett fra c-vitamin, som også renser kroppen for avfallstoffer, gir deg energi og overskudd.
Ikke mulig sier du? Les videre på levrått.com

Read the rest of this entry »

Jeg har tidligere skrevet om urter som de fleste kaller ugress, både her og på levrått.com. Jeg er glad i å bruke det naturen har å by på, fordi jeg ser på dette som Whole food, ikke en kunstig kjøttbitt som er sprøyta med nitritt, eller en maiskolbe som er genmodifisert. Urter, eller ugress som vokser naturlig i skog og mark er ikke berørt av mennesker annet enn hvis vi planter dem, ellers har de forplantet seg, funnet riktige voksesteder og utviklet seg lenge. Mange urter inneholder også gode næringsstoffer din kropp trenger, og hvor ofte spiser du egentlig frukt og grønt? De aller fleste svarer for få ganger på dette spørsmålet. Hvorfor ikke da inkludere litt urter eller ugress i kostholdet, både for å bruke opp det som yngler i hagen din, eller for å sikre deg gode næringsstoffer.

Jeg bruker bla annet ugress i:

• * Smoothies

• * som pynt – engkarse, bjørke- og gran- skudd, løvetann, ringblomst, blomkarse

• * suppe, ramsløk, nesle og skvallerkål

• * som tilbehør – ramsløksaus til fisk og pasta!

Jeg tenkte jeg skulle samle noen oppskrifter her:

Brenneslesuppe
Grønn smoothie med skvallerkål
Ramsløkpurè
Løvetannsalat
Bjørkebladte
Torsk med ramsløk
Karsesuppe

Ellers er det også mulig å improvisere seg fram, alle de grønne bladene kan brukes i smoothie, og salater. Husk at du bør alltid være sikker på at det er rette urt før du bruker den. Har du en oppskrift ønsker jeg at du gir en lyd, så skal jeg få lagt den til.

Jeg har fått en utfordring fra Mjuuugly!

Utfordringen går ut på at jeg skal si 6 positive ting om meg selv, og legge ut et bilde av meg selv som jeg er fornøyd med og deretter sende oppgaven videre til 6 nye bloggere! Andre som leser her kan også ta med seg utfordringen til sin blogg om de ønsker. Legg da gjerne igjen en kommentar så skal jeg få lenket til deg:)  Nyt deg selv litt!

Så here we go:

* Jeg er veldig bevisst på det jeg smørrer på huden min, det jeg spiser og det jeg omgås med, og etter hvert har jeg også lært meg veldig mye om farlige stoffer og detoxing

* Jeg er en kjempeflink mamma! (det var ikke mange som trodde det da jeg var gravid som 18 åring)

* Jeg er veldig flink på data, html, koding, etc er ikke noe spøk for meg, hehe

* Jeg er sjarmerende

* Jeg har ståpåvilje og engasjerer meg veldig når det er noe jeg vil og kan

* Jeg er veldig glad i dyr

Så sender jeg utfordringen videre til nye:

Helene
Ane
Lin
Ellen
Hilde
Jeanette (ja, jeg vet du har mye å gjøre, ta det når du har tid;) )

I disse dager der vi tilsynelatende har glemt hva naturen er, og vi tilber pc, tv og playstation, plastikk operasjoner og lettbrus syns jeg det er dårlig av Jan Thomas å gå ut i media å si at Nordmenn kan lære mer av Hollywood-fruene enn av Farmen. Jeg har ikke sett mer enn klipp fra «ja vi elsker Hollywood» siden vi nå ikke har tv, men jeg har sett tidligere sesonger av Farmen, og det jeg har inntrykk av er at Farmen kan lære oss om den urnorske tradisjonen, om å utnytte våre egne krafter og å skape noe selv. Mens Hollywood-fruene lærer oss mer om bruk- og kast, silikon og penger.

Jeg har egentlig sett på Jan Thomas som en litt fornuftig mann før, men akkurat nå mistet jeg all respekt for ham.

Er penger alt? Blir man lykkelig av å ha silikonpupper? Blir man lykkelig av å skape noe selv? Vet du hvordan du bygger en båt? Eller hvordan man steller høns?

Barnavnaturen.no en relativt ny nettside som setter fokus på barn i naturen, opplæring og den frie lek, ønsker å bringe oss voksne på banen. For, husker du noen naturminner fra barndommen? Skriv dem på bloggen din og legg igjen lenken din på barnavnaturen.no

Mine barndomsminner fra naturen.

Når vi var liten bodde vi i et hus som hadde en relativt stor tomt i forhold til mine venner. Og, tomten var så lite bearbeidet at det var mega gøy. Vi hadde høyt gress, masse “ugress”, buskas og fjas, og vi var ute i hagen støtt og stadig. Det jeg husker best var hytten vår, som besto av flere trær som sto sammen, over, og rundt disse trærne hang det lange slyngler av eføy, som dannet et fint “rom” inni hytten. I tillegg brukte vi eføy slynglene til lianer, og lekte at vi var tarzan.

Så har vi alvøskogen, hvor vi gikk på tur ofte. Jeg elsker denne skogen enda, og er der når jeg er på besøk i gamle trakter. Det jeg husker best i fra denne skogen er en stein, som står slik at det ser ut til at den står ute i vannet. Den gjør jo ikke det, og det går ann å gå på den fra veien. Men, guri så gøy det var å leke sjørøver på den steinen!
Jeg skal ta bilder av steinen neste gang vi er der.

I dag har jeg og ungene vært ute i naturen og forhåpentligvis skapt noen naturminner for dem. Vi har plukket rabarbra og spist dem med sukker på. (Vel for en gangs skyld måtte dem få sukker på, det er liksom ikke det samme uten) Husk at rabarbraen er best før sankthans. Oppskrifter og bilder kommer senere:)