Green-EcoMom.com

Posts Tagged ‘rawfood’

Åh, dette er noe jeg har villet fortelle om lenge.
I dag har jeg nemlig lansert http://levrått.com

Det er en side som vil ta fatt på den stadig økende trenden med levende mat, supermat, superurter etc. Det vil komme info om produkter og råvarer, utstyr og teknikker, oppskrifter på lekker og god mat, konkurranser og action.

Jeg håper dere vil finne inspirasjon i siden. Det er ikke nødvendigvis slik at man må ha et 100% rått kosthold for å få fordeler av levende føde.

Så, dette er altså den ene grunnen til at jeg ikke har hatt så masee oppdateringer her, den andre er at helsen min bli værre og værre. Jeg håper at levende føde, supermat og ikke minst en mer avslappet livsstil vil kunne hjelpe meg. Nå gjenstår det bare å se hva legen sier mtp diagnose.

Her om dagen lagde jeg en nydelig tomatsuppe, den er nesten det man kan kalle rå, da jeg ikke varmet den over førti grader, men, jeg fritset løken kjapt. I teorien trenger man ikke det, men man får da en sterkere smak av løken.
Jeg har i det siste blitt mer opptatt av å ikke varmebehandle maten fordi man da ødelegger enzymer og næringsstoffer, og det er jo akkurat de stoffene vi trenger for å få fordøyelsen i gang, og ikke minst for å få kroppen i gang.

* 1 løk
* 1 fedd hvitløk
* 2 bokser hermetiske tomater (vær obs på at tomater kan være varmebehandlet, og ikke minst at aliminumsbokser kan lekke bpa.)
* et par dråper stevia
* krydder etter valg, jeg brukte masse oregano og timian, og, ørlite paprika, samt litt urtesalt fra Vogel.

Svits løkene lett i en panne, slå av platen, og ha på tomatene, stevia og litt krydder. Hell hele røren i en mikser (jeg brukte en blender, og det hele ble most som en smoothie.) Hvis du syns suppen er for tykk kan du ha i litt vann. Krydre mer etter smak, jeg hadde som sagt masse urter i, fordi jeg elsker smaken av oregano. Velg selvsagt økologiske ingredienser så langt dette er mulig. Det aller beste hadde vært å velge ferske tomater, men jeg hadde ikke dette i hus når suppen ble laget. Ønsker du en varm suppe kan du ha den i en gryte, pass på å rør i suppen hele tiden, og ta den bort før den når 38-40 grader.
En perfekt kveldskose suppe.

I og med at jeg er ganske ny på grønne smoothies leter jeg rundt om på nettet etter safe oppskrifter fordi jeg ikke helt tørr å slippe smaksløkene løpsk. I går ble jeg inspirert av Vibeke sin persille smoothie og løp på obs! for å kjøpe økologisk persille. Tok også med meg sitroner, agurker og mango da obs! er best på økofrukt der jeg bor.
Så, i dag tidlig før jeg løp til bussen for å komme meg på jobb blandet jeg sammen en ny grønn smoothie, denne gang med:

* en kvast persille
* juice fra 1/4 sitron
* 1/2 mango
* 1 banan
* linfrøolje
* vann

Skal man gjøre det kjapt om morgenen må man ta seg tid til å nyte smoothien på bussen…
Til tross for at jeg gruet meg ørlite granne til denne, digget jeg den! Men, jeg elsker også persille fra før.

Etterhvert tenker jeg at jeg kjøper inn spirulinapulver for å blande i smoothiene. Jeg er bare nødt til å bruke opp alle tablettene jeg har med spirulina først. Det fylles raskt opp i skapene når man jobber i helsekost..

Jeg har sett flere og flere blogger som skriver om grønn smoothies og fordelene ved dette. Jeg har også forsket endel på nett, og dette er noe jeg mener jeg kan ha en god fordel ved helsemessig. En grønn smoothie kan inneholde frukt og bær, men den inneholder også klorofyllrike, grønne planter som spinat, grønnkål eller persillle. For, hvor ofte spiser du egentlig disse fantastiske plantene i ditt hverdagslige kosthold? Jeg kan med hånden på hjertet si at mitt inntak er alt for lavt.

Og hvorfor bør man spise dem? Du vet kanskje at det var spinat skippern brukte som styrkemat? Spinat er rik på jern, Vitamin A, vitamin B6, vitamin C, vitamin E og flere viktige antioksidanter.
Grønnkål er en meget sunn grønnsak. Den er kalorifattig og rik på A- og C-vitaminer. Den inneholder også kalsium og fosfor og er en av de grønnsakene som inneholder mest jern.
Persille er meget rik på vitaminer, spesielt A- og C-vitamin, og har mye jern og kalium.

Så altså.. Dagens smoothie som jeg lagde og tok med meg på jobb for å kunne nyte den litt utover formidagen lyder:

*Blåbær
*Banan
*Spinat
*linfrøolje
*litt vann
* spirulinapulver

Til frokost tok jeg noen tabeletter spirulina og chlorella som jeg håper skal bli endel av mitt daglige frokostrutine.. Denne smoothien har holdt meg gående helt til nå, og nå skal jeg spise litt frukt i påvente av middag hjemme som mannen lager.

Alle som har lest artikkelen i dagbladet i dag vet at madonna var og handlet på helsekosten på Manglerud før konserten i Oslo i går. Ekspeditøren var ikke overbegeistret av den grunn, men hun nevnte at hun viste at Madonna spiser rawfood, og er veldig helsebevisst.

photo credit: ilovemypit

Det er en god ting at vi har stjerner som er såpass bevisst på sin egen helse, og som bevisst spiser økologisk, rawfood.

For deg som ikke vet hva rawfood er:
Rawfood er mat som ikke er tilberedt ved bruk av varme. F. eks rå frukt og grønt. Det er bevist gjennom flere forskninger at mat som ikke er bearbeidet inneholder større mengder næringsstoffer og antioksidanter enn mat som er kokt og bearbeidet.

Ønsker du å tenke på helsen slik madonna gjør?
Helsekostforretningene har store mengder varer som er økologisk og rå. Snakk med ekspeditørene, de hjelper gjerne.