Green-EcoMom.com

Posts Tagged ‘vegetarmat’

I går var dag to av veganuken min, og for en dag det ble. Jeg møtte nemlig på et par utfordringer med slekten da vi reiste til svigermor og ble borte hele dagen. Men, jeg klarte vel egentlig også det fint.

Frokost: Havregrøt, laget på store økologiske havregryn, vann og en liten skvett soyamelk. Oppå grøten hadde vi chiafrø, hempfrø, rosiner, kanel og agavenektar. Til drikke hadde vi også et glass hjemmelaget hasselnøtt og mandelmelk. Kjempegodt!

Lunch: Butikkkjøpt smoothie fra Bendit, med jordbær, bringebær og blåbær (bla annet), en håndfull mandler, nektarin og eple.
Utfordring: det var liksom bare leverpostei og prim i kjøleskapet hos svigermor.

Middag: Salat av kinakål, paprika, agurk, mais, tomat, ananas, og pommes frites..
Utfordring: kjøttelskende familie..

Mellom: vannmelon, epler og nøtter – mandler og hasselnøtter

Kvelds: rester av havregrøten.

(Jeg glemte også at jeg tok meg tre biter av sjokoladesnacksene jeg og ungene lagde på mandag. Jeg husker ikke eksakt hva dem inneholdt for jeg ser at jeg har kastet oppskriften, men jeg tenkte å finne den igjen, for de var gode! De inneholdt ihvertfall sesamfrø, kokosolje og råkakao. )

Hos svigermor var det full forståelse for at jeg ikke ville spise kjøtt, men hos svigerbror var det bare mobbing. Jeg orket ikke å krangle,så jeg lot det bare fare, han er glad i å mobbe:p Vi hadde egentlig bare planer om å være hos svigermor et par timer, men vi endte opp med å bli der hele dagen, det gjorde at det ble litt amputert mtp lunchen og middagen min. Jeg reiste innom i en butikk og fikk meg en smoothiesak, og stakk innom på jobben for å hente en pose hver med hasselnøtter og mandler.
Middagen var ikke mye å skryte av, men jeg ble mett. Og, chiafrø og hampfrø på grøt gir meg masse omega 3, fiber og næring.

Dette var altså gårsdagen, dagen i dag har vært mye bedre rent næringsmessig.

BILDENE kommer senere, jeg har dem ikke her på denne pcen.

Jepp dere, i morgen skal jeg prøve et eksperiment, som går ut på å bli veganer. Vel, det er bare for en uke foreløpig, for å prøve, men jeg vet at jeg ikke får god nok effekt før jeg har prøvd i tre mnd, så det er det som er målet. Vanskelig sier du? Njai, både ja og nei. Jeg spiser allerede en del vegetarisk fra før av. Frokost og lunch består som regel av smoothie og salat, mellommåltid består som regel av frukt, og da består bare middag og kvelds igjen. Kveldsen pleier å være knekkebrød med pålegg eller grøt, altså delvis vegetarisk, men ikke helt. Middagen pleier jeg å bruke til unnskyldning for å frotse i det jeg vil ha, i det siste har det vært mye fisk og grillmat. Men, det er det nå altså slutt på, i en uke.

Planen er å spise som vanlig til frokost og lunch, altså rått, med smoothies, juicer og salater. Kveldsen skal bli erstattet med knekkebrød (jeg venter faktisk på rå knekkebrød!) med vegansk pålegg, eller rå supper og salater. Middagen kan jeg få bruke varmebehandlede råvarer, men altså ikke noe melk, egg, honning etc. Det jeg også skal holde meg unna er ferdigprodukter som er laget i butikk eller på fabrikk. Det vil si at maten skal være Whole food, rene råvarer, med gode næringsstoffer, og ikke noe kunstige e-stoffer, sukker, lyst hvetemel, eller bearbeidede ris, pasta etc.

I morgen tenker jeg å lage en smoothie til frokost, en juice midt på dagen, så skal vi grille tidlig siden jeg skal på jobb på kvelden, og jeg skal ha diverse grillede grønnsaker til middag, samt fullkorns couscous. Til lunch, eller egentlig kvelds da, skal jeg ha med meg salat og frukt.
Våre dager er nemlig litt opp ned, siden vi først spiser frokost, så middag, så lunch også kvelds, pga mine jobbetider.

Jeg håper at jeg ikke får veldige detox symptomer, selv om jeg bevisst har valgt ingredienser i maten som er utrensende. Jeg skal også bruke spirulina og chlorella som jeg vanligvis gjør, og som har utrensende effekter. Mitt håp? en bedre fungerende fordøyelse, og en mer opplagt hverdag. Samt en sunnere helse. Både jeg og barna skal også gjøre diverse treningsformer, løpe i skogen, improvisere trening på terassen og gjøre Yoga. I tillegg skal jeg og storebroren høste urter i forskjellige varianter og legge til pressing. Han skal nemlig få sin egen urtebok. Mer om det senere. Nå er det sengen på meg.

Her kommer meny og ukeplan for vår bosetning. Ønsker du å være med på dette? Skriv din meny i din blogg og lenke til bloggen din herfra. Bare legg inn i Mr. Linky i bunnen av denne posten.

Mandag: Fiskegrateng med råkostsalat og poteter
Tirsdag: Grillspyd med tex-mex
Onsdag: Vegetarwok med limesaus og brun ris
Torsdag: Teryaki laks med spinat og brun ris
Fredag: Hjemmelaget vegetarpizza
Lørdag: Hjemmelaget pizza
Søndag: Ytrefileet av svin, med grillede grønnsaker
Mandag: Hjemmelagde fiskeboller, i hvit saus, med potet og gulrot til

Jeg pleier alltid å skrive opp mandag neste uke også, men denne blir sjeldent det samme som oppsatt. Grunnen er at jeg føler jeg må ha klart noe i tilfelle.

Dette er siste uken der jeg skal jobbe 100 %, og på torsdag til søndag skal storebror en tur bort. Lillebror er syk, så vi får se hvor lang tid det tar før han kan gjøre ting igjen. Han har fått pencilin, noe jeg egentlig ikke liker, men vi får ta det som det kommer. Denne uken skal jeg fokusere på meg selv. Jeg vet at jeg har neglisjert meg selv de siste ukene ved at jeg spiser mer ferdigmat og sukkerholdige matvarer – noe jeg absolutt vil unngå.

I hjemmet skal det fokuseres på vaskerommet. Jeg har som mål å få bort alle de skitne klærne, brettet fint og lagt på plass. Det er vanskelig å nå over alt når man jobber.. Resten av vaskerommet skal også vaskes, eneste unntaket er frysen – men den taes snart den også. Må bare få den lille opp å gå først.

Rent jobbemessig skal jeg drive med SEO.